BPF是什麼？10 分鐘帶你認識：超會減脂的歐陸保健超新星

聽到怕三高的吃貨們，在熱烈討論BPF，連身形苗條的女性朋友，也對BPF讚不絕口。但究竟BPF是什麼？它為何如此受到減重者、保健族群們的關注？BPF真有這麼神奇嗎？本文將手把手帶你深入BPF的世界，認識BPF是什麼物質，來源、組成為何，以及它對體內環保的具體幫助。

BPF是什麼意思？有何特殊之處？

BPF，英文全名「Bergamot Polyphenolic Fraction」，意指「香檸檬」中所含的多酚成分。由於長久以來的翻譯問題，Bergamot至今仍然常被誤譯為不同品種、不同外貌的佛手柑（fingered citron），讓BPF是什麼的問題顯得更加撲朔迷離。

香檸檬，只盛產於義大利南方卡拉布里亞地區沿海，也就是高跟鞋狀的半島鞋尖地帶，且僅於每年冬季（11～2月）採收。它外觀呈黃綠色、表皮比一般檸檬更凹凸不平，果肉偏酸而氣味芳香，常被提煉為精油用在香水和化粧品上，或添入紅茶茶葉，創造出知名格雷伯爵茶（Earl Grey）的特有酸香。

如此高的經濟價值，讓香檸檬被當地人賦予「綠色黃金」的稱號，國內也不乏廠商以BPF開發保健食品。

BPF為義大利香檸檬中的多酚成分。（圖片來源：Freepik）

你已了解BPF是什麼，但它為何被稱為保健的明日之星？你可能已猜到，與前面所提的「多酚」脫不了干係。多酚，素為抗氧化的聖品，而香檸檬裡因含有豐富的新聖草次苷（neoeriocitrin）、柚皮苷（naringin）和新橙皮苷（neohesperidin）等等類黃酮、苷類多酚化合物，而備受各界矚目。

比起BPF是什麼，一般人恐怕更關心BPF是什麼樣的健康食品。BPF的保健功效，大致上可歸納為三點。

2015 年至 2021 年間有諸多研究發現，BPF為理想的抗氧化劑和抗發炎劑。慢性發炎，等於在做抗氧化，也等於在預防心血管疾病、自體免疫疾病，甚至是世紀之病——癌症的發生。

近年也有相當多的證據顯示，BPF能夠誘使癌細胞凋亡，並防止其不斷增生。因而對於抗癌的患者來說，也頗具價值。

根據美國芝加哥伊利諾大學對五項研究的回顧，香檸檬中的多酚，有助於減少血清裡的總膽固醇及「壞膽固醇」低密度脂蛋白膽固醇（LDL）。也有多項研究結果指出，持續服食BPF，可望降低三酸甘油酯，同時提升「好膽固醇」高密度脂蛋白膽固醇 (HDL）的水準。

以 2018 年義大利學者莫萊斯（Mollace）為例，每天服用兩次 650 mg的BPF，一個月後總膽固醇減少了 25%，LDL和三酸甘油酯，居然更大減了 33~34 %不等！足見BPF對三高異常、代謝症候群，甚至過重者的潛在益處。

2022年最新的動物實驗結果更顯示，BPF和紅麴萃取物雖然都能降膽固醇，但BPF同時也能對三酸甘油酯、HDL 膽固醇發揮作用，似乎能對心血管疾病的預防，發揮更全面性的效果。

早在 2009 年便有日本學者的研究指出，柚皮苷、新橙皮苷這兩種植物多酚，不僅可抗氧化，並能有效調控「酪胺酸酶」的活性，進而防止黑色素在肌膚上生成。BPF的眾多植化素成分中，恰恰包含這兩種美白因子，因而也適合愛美、怕變黑的人，作為日常保養之用。

香檸檬含有柑橘類常見的多酚物質。（圖片來源：Freepik）

香檸檬和BPF雖然相對安全，很少有副作用風險，但有以下狀況的人應特別留心。

既然香檸檬其中所富含的BPF成分，對降血壓、降膽固醇能發揮特別優異的成效，想當然耳，已經在進行相關療程，並服用降血壓、降血脂藥物（如Statin）的代謝患者，在真正考慮長期補充BPF之前，一定要先充分徵詢醫師、藥師的專業建議，才是比較安心、可靠的作法。

若想直接食用香檸檬來補充BPF，這種柑橘類水果中的大量檸檬酸，可能會過度刺激腸胃，造成胃酸過多的現象。另外在BPF的相關研究中也曾顯示，部分受試者的胃部曾出現灼熱反應。總合上述，本來就有胃酸分泌問題，腸胃天生敏感的族群，也應抱持謹慎的態度來食用BPF。

	BPF（香檸檬多酚）
適合攝取者	＊常吃精緻飲食，攝取過多脂肪、糖份者＊久坐工作不運動，導致脂肪＊大量累積者希望維持青春，尤其希望肌膚白皙者
應謹慎食用者	＊服用降血壓、降血脂藥物之代謝症候群患者＊腸胃敏感，有胃酸等類似問題者