每逢歲末，許多人會迫不及待上超市採買黃澄澄的柳橙，藉機補充一下維生素C。但柳橙近親「血橙」和「摩洛血橙」的名號，你可曾聽過？做為保健食品界的新頭好，你又是否好奇於摩洛血橙功效所在？本文將為你揭開紫紅色摩洛血橙的神秘面紗，將它傲人的營養價值與食用禁忌，一一展現在你眼前！
摩洛血橙的基本認識
什麼是摩洛血橙？
血橙是甜橙的一種，因果肉呈現鮮紅色而得名。一般咸認，血橙來自於地中海區域，在南義西西里島等地廣泛栽植，現今最常見的品種有 3 種：原產於西班牙的桑吉內勞血橙（Sanguinello）、義大利的塔羅科血橙（Tarocco），以及本文將深入介紹的全新品種——摩洛血橙（Moro）。
摩洛血橙最明顯的區別，在於深橘色果皮下的果肉，從橙紅、鮮紅、酒紅，到濃郁的紫黑色皆有，且品嚐起來，不只香氣濃郁、飽滿多汁，還挾帶著一股蔓越莓般的獨特風味。但回到營養、保健的角度，摩洛血橙功效過人，恐怕才是它成為近年熱門食材的真正原因。
摩洛血橙是橙類水果中顏色最豐富的一個。（Credit: Freepik）
摩洛血橙含有哪些營養成份？
談摩洛血橙功效前，免不了先談談它特殊的營養組成。
維生素C、鉀、膳食纖維
橙類，原本即含有維生素C及膳食纖維。血橙的膳食纖維含量相當，但卻含有更多的鉀，以及冠於所有橙類的高含量維生素C。關心顏值的人想必都知道，維生素C可抑制活性氧、幫助合成膠原蛋白，還能協助消解壓力、提升免疫力，早已被譽為天然的美容聖品。
機能性的花青素
最為人稱道的摩洛血橙功效，源自賦予它深色果肉的豐富多酚成分，特別是對視力、血液循環健康皆有幫助的水溶性類黃酮——花色素苷（Anthocyanin），亦即我們耳熟能詳的「花青素」的一種衍生物。
2021 年美國《食品科學與農業雜誌（Journal of the Science of Food and Agriculture）》曾有報告提及摩洛血橙為 11 種血橙中，多酚含量最多、抗氧化力最優越的品種。另有研究明確指出，每公升摩洛血橙果汁含有約 140 毫克的花色素苷（花青素衍生物），超越其他血橙至少 2 倍以上，而擁有最佳的氧自由基吸收能力（Oxygen Radical Absorbance Capacity , ORAC）。
| 摩洛血橙（Moro） | 桑吉內勞血橙（Sanguinello） | 塔羅科紅血橙（Tarocco Rosso） | |
| 花色素苷（花青素衍生物）含量 | ⭐⭐ 130~140 mg/L | 40~50 mg/L | 20~30 mg/L |
| 黃酮類總量 | ⭐⭐ 超過 800 mg/L | ⭐ 約 700 mg/L | ⭐ 約 700~800 mg/L |
花青素不僅存在於藍莓、葡萄之中，也是摩洛血橙的重要營養素。（Credit: Freepik）
摩洛血橙功效全覽
摩洛血橙功效1：促進消化、預防飲食過量
摩洛血橙功效之一，為改善消化機能。其中所含的膳食纖維會吸水膨脹，因而軟化糞便、促進正常排便，預防甚至解決便秘的問題，作用形同腸道的清道夫。同時，它也是許多愛美女性的最愛，因為它能產生份量感、飽足感，防止暴飲暴食，也就能在無形之中，達到飲食控制的效果。
摩洛血橙功效2：幫助減重、減少體脂肪
在體重控管上，摩洛血橙功效備受好評。國外研究發現，摩洛血橙的提取物，或能有效抑制脂肪細胞的發育。也有人體研究指出，20-65 歲過重成年人若長達 6 個月固定攝取摩洛血橙的萃取物，體重、臀圍、腰圍等衡量肥胖與否的關鍵指標，都有回落跡象，如平均體重便減少了 3~4 kg。是以，若搭配合宜的飲食及運動習慣，同時攝取摩洛血橙，或能有效地預防肥胖這種文明病。
摩洛血橙功效3：養顏美容
更豐富的維生素C，也就意味著在熱門的美容需求上，摩洛血橙功效可期。一方面它可以幫助清理自由基，防止皮膚因過度氧化而產生皺紋、變得鬆垮、顯老；同時，它還能助攻膠原蛋白的生成，預防斑點、細紋、乾癢等異常狀況，並加速肌膚自我修復的能力。
摩洛血橙功效4：預防慢性發炎的潛能
基於優異的抗氧化能力，抗發炎亦是值得大書特書的摩洛血橙功效。有研究明確將摩洛血橙能幫助減肥的原因，指向降低氧化壓力、調節慢性發炎的功能上。可以預期，未來會有更多研究，進一步證實摩洛血橙在預防慢性發炎引發的心血管、呼吸道疾病等慢性病上，也能有所助益。
摩洛血橙近來頗受歐美瘦身族群喜愛。（Credit: Freepik）
誰都適合吃血橙嗎？摩洛血橙的食用禁忌
任何食物過量都有害處，血橙在食用上也絕非百無禁忌。以下兩類人應特別留意：
慎用摩洛血橙族群1：腎臟病患者、服用降血壓藥物者
由於某些降血壓藥物含有所謂的「保鉀型利尿劑」，藉由提高體內鉀離子濃度，來幫助身體排除多餘的納和水分，進而達成控制血壓的效果。同理，苦於鉀離子過高問題的腎臟病患者，也應在食用鉀含量特別高的摩洛血橙時，特別遵循醫囑，或充分地諮詢營養師的建議，以免產生預期之外的反效果。
慎用摩洛血橙族群2：糖尿病患者、高三酸甘油脂血症
血橙如此甜美、可口的原因，就來自於它的糖分，亦即熱量。所以對於要小心血糖瞬間飆高的糖尿病患者，以及應該控制熱量攝取、避免脂肪繼續堆積的血脂過高者，都應充分徵詢專業醫療人員的建議之後才能安心食用，以避免吃下過多的摩洛血橙，反而不利於以上重大疾病的既定療程。
雙倍花青素的瘦身好物
本文我們分享了摩洛血橙功效、特色與營養價值，了解到它超越橙類的維生素C含量、雙倍以上的花青素成分，可能具有優異的抗氧化、抗發炎效果，因而受到各界人士的關注，有機會成為養顏美容、纖體消脂市場上的新寵兒。
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參考資料
- 【Research Gate】History of blood orange
- Bioactive compounds, antioxidant activity and fruit quality evaluation of eleven blood orange cultivars
- Effectiveness of “Moro” Blood Orange Citrus sinensis Osbeck (Rutaceae) Standardized Extract on Weight Loss in Overweight but Otherwise Healthy Men and Women-A Randomized Double-Blind Placebo-Controlled Study
- ‘Pera’ Orange and ‘Moro’ Blood Orange Juice Improves Oxidative Stress and Inflammatory Response Biomarkers and Modulates the Gut Microbiota of Individuals with Insulin Resistance and Different Obesity Classes