BPF是什麼？10 分鐘認識：超會減脂的歐陸保健超新星

不只怕三高的吃貨們在熱烈討論「BPF」，也常聽見身形苗條的女性朋友，對「BPF」讚不絕口。但究竟BPF是什麼？它真有神奇到值得這麼多減重者、保健族群們關注嗎？本文將手把手帶你深入BPF的世界，認識BPF是什麼物質，其來源、組成為何，以及它可能對體內環保產生的具體幫助。

BPF是什麼意思？有何特殊之處？

南義特有種柑橘的芬芳物質

BPF，英文全名「Bergamot Polyphenolic Fraction」，意指「香檸檬」中所含的多酚成分。由於長久以來的翻譯問題，Bergamot至今仍然常被誤譯為不同品種、不同外貌的佛手柑（fingered citron），讓BPF是什麼的問題，顯得更加撲朔迷離。

香檸檬，只盛產於義大利南方卡拉布里亞地區沿海，也就是高跟鞋狀半島的鞋尖地帶，就連採收的季節，也僅限每年冬季（11～2月）。它的外觀呈現黃綠色，表皮紋理比一般檸檬更為凹凸不平，果肉偏酸、氣味芳香，因而常被混入紅茶茶葉內，創造出知名格雷伯爵茶（Earl Grey）的特有酸香，又或者被提煉出特殊的精油，現身於許多香水和化粧品的配方裡頭。

如此高的經濟價值，讓香檸檬被當地人賦予「綠色黃金」的稱號，即使在國內，也不乏廠商以BPF成分開發保健食品，如晶璽的「靚舒暢」。

BPF，為義大利香檸檬中的多酚成分。（圖片來源：Freepik）

珍貴的天然抗氧化劑

解釋完BPF是什麼，但你可能又會好奇，它為何被稱為保健的明日之星？聰明的你或許會猜到，這與前面所提的「多酚」脫不了干係。多酚，素為抗氧化的聖品，而今天的主角——義大利香檸檬，就是因為富含新聖草次苷（neoeriocitrin）、柚皮苷（naringin）和新橙皮苷（neohesperidin）等等類黃酮、苷類多酚化合物，才備受各界矚目。

BPF的 3 大潛在功效

比起BPF是什麼，一般人恐怕更關心BPF是什麼樣的健康食品。BPF的保健功效，大致上可歸納為三點。

潛在功效一：或有助於消炎、抗氧化及抗癌

2015 年至 2021 年間有諸多研究發現，BPF很可能是理想的抗氧化劑、抗發炎劑。妥善應對慢性發炎的危害，就等於在做抗氧化的功夫，也有機會幫助預防心血管疾病、自體免疫疾病，甚至是世紀之病——癌症的發生。

近年也有相當多的證據顯示，BPF似乎能誘使癌細胞凋亡，並防止其不斷增生。因而對需要抗癌的患者來說，未來BPF也可能具有一定價值。

潛在功效二：幫助維持代謝正常

根據美國芝加哥伊利諾大學對五項研究的回顧，香檸檬中的多酚，可能有利於減少血清裡的總膽固醇、「壞膽固醇」低密度脂蛋白膽固醇（LDL）。也有多項研究結果指出，持續服食BPF，可望能幫助身體降低三酸甘油酯，同時提升「好膽固醇」高密度脂蛋白膽固醇 (HDL）的水準。

比如 2018 年義大利學者莫萊斯（Mollace）發表實驗成果，指出若每天服用兩次 650 mg的BPF，一個月後總膽固醇可減少 25%，LDL和三酸甘油酯居然更大減了 33~34 % 不等！足見BPF作為三高異常、代謝症候群甚至過重者的膳食補充劑，或許都存在著某些好處。

2022年最新的動物實驗結果更顯示，BPF和紅麴萃取物雖然都能降膽固醇，但BPF同時也能對三酸甘油酯、HDL 膽固醇發揮作用，似乎能對心血管疾病的預防，發揮更全面性的效果。

潛在功效三：養顏美容，幫助肌膚維持嫩白

早在 2009 年，便有日本學者的研究指出，柚皮苷、新橙皮苷這兩種植物多酚，不僅可抗氧化，也有可能幫助調控「酪胺酸酶」的活性，進而防止黑色素在肌膚上過度生成。BPF所含的眾多植化素成分，恰恰包含這兩種美白因子，因而也適合愛美、怕變黑的人，作為日常保養的選項之一。

香檸檬含有許多柑橘類常見的多酚物質。（圖片來源：Freepik）

需小心使用的 2 大族群

香檸檬和BPF雖然相對天然、安全，很少有副作用風險，但有以下狀況的人仍應特別留心。

需慎用族群一：代謝症候群患者

既然香檸檬其中所富含的BPF成分，對能量正常代謝能發揮一定程度的效果，想當然耳，已在進行相關療程，並服用降血壓、降血脂藥物（如Statin）的代謝患者，在真正考慮長期補充BPF之前，一定要先充分徵詢醫師、藥師的專業建議，才是比較安心、可靠的作法。

需慎用族群二：腸胃敏弱者

若想直接食用香檸檬來補充BPF，也就不能忽視同時攝取到的大量檸檬酸成分，可能會過度刺激腸胃，誘發胃酸過多的不良現象。另外在BPF的相關研究中也曾顯示，部分受試者的胃部會出現灼熱反應。總合上述，本來就有胃酸分泌問題、腸胃天生敏感的族群，也應抱持謹慎的態度來食用BPF。

	BPF（香檸檬多酚）
適合攝取者	＊常吃精緻飲食，攝取過多脂肪、糖份者＊久坐工作不運動，導致脂肪大量累積者＊希望維持青春，尤其希望肌膚白皙者
應謹慎食用者	＊服用降血壓、降血脂藥物之代謝症候群患者＊腸胃敏感，有胃酸過多等類似問題者